Descrizione

Abbiamo conosciuto Paolo dell’azienda vitivinicola Illica Vini.

Da subito siamo rimaste affascinate dalla passione e dalla lunga tradizione che accompagna questa azienda nella produzione del vino.

La Famiglia Illica conduce un agricoltura biologica sin dai tempi del nonno, mitico custode dell’arte della produzione dei salumi, è proseguita con il papà, ligio tutore dell’ordine, rapito dall’amore per le viti ed è arrivata a Paolo, conquistato dalla passione per i vini che sanno essere espressioni autentiche di un territorio libero da contaminazioni ed inquinamento su terreni fossili del Piacenziano (riserva naturale protetta), che donano ai vini, dopo il giusto affinamento , particolari note uniche che esaltano ogni singolo vitigno.

La certificazione BIO delle loro uve nasce quasi vent’anni fa quando biologico era una parola nuova ma, per dirla tutta, nella famiglia Illica, biologico è la norma, la storia, la tradizione. E’ solo quello che hanno sempre fatto.

Negli ultimi anni si sono specializzati , oltre i classici vini piacentini, nella produzione di spumanti bianchi e Rosati , tramite il metodo classico (come in champagne) , ottenendo sorprendenti risultati , frutto sicuramente della loro intraprendenza e ricerca ma anche del vocato terroir in cui ci troviamo. I n prodotti Illica sono anche certificati vegan .

Ma cosa c’è di meglio se non andare a conoscerli personalmente? Potrete approfittare di una sala degustazione attrezzata per abbinare i vini anche con salumi fatti come una volta da piccoli artigiani della zona . C’è la possibilità di visitare i vigneti per toccare con mano cosa significa il biologico (oltre che in cantina) anche in vigna.

Se invece avete voglia di provarli subito potete acquistarli facilmente online tramite il loro shop online cliccando direttamente qui

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